De koffiebonen van BOON

koffiebranderij BOON is een specialty coffee branderij met winkel in het gezellige Hofkwartier van Den Haag. In de winkel staat een stoere Giesen W15 koffiebrander waar eigenaresse Lianne de koffiebonen in roostert. Zij doet dit in kleine batches en volgens de slow roastmethode. Zo is er alle tijd en ruimte om zorgvuldig het brandproces te bepalen en te beheersen. De unieke aroma’s komen op deze manier ten volle tot hun recht. Want iedere boon heeft zijn eigen karakter en vraagt een andere manier van roosteren. Zo haal je het beste uit de boon naar boven. En dat proef je!

De Koffiebak wisselt maandelijks tussen de verschillende soorten vers gebrande koffiebonen, afhankelijk van het seizoen. Op dit moment heeft De Koffiebak ‘Blend 13’ in gebruik. Blend 13 is een bonenmix van Brazilie, Honduras en Indonesie: vol en rond, nootjes, chocola, aards en kruidig met een klein bosbesje uit Ethiopie om blij van te worden.