Op maandag 22 augustus 2016 heb ik bij de koffieschool van Joost Leopold te Utrecht een latte art workshop gevolgd. Er werd voornamelijk de juiste techniek aangeleerd, wat je wél en juist niet moet doen. Voor de koffiebak is de smaak prioriteit en daarvoor wordt dan ook een seizoens blend gebruikt. Deze bestaat dan ook uit 100% arabica bonen. Niet ideaal voor een perfecte latte art. Hiervoor zou zelfs was “oudere” koffiebonen beter zijn,aldus Joost. Met “oud” wordt dan een langere ont-gas periode na brandingsdatum bedoeld. Kortom,erg leerzame middag en een verrijking voor iedere (thuis)Barista. Op naar een volgende certificaat.